Μελισσοκομικά Φυτά: Χαρουπιά 🍃 Ceratonia siliqua

Η χαρουπιά θεωρείται ως  ένα από τα καλύτερα μελισσοκομικά φυτά. Δίνει νέκταρ - γύρη και τρομερή ανάπτυξη στα μελίσσια. Εκτός από τα άνθη του, πολύ σημαντικό ρόλο παίζουν και η καρποί της χαρουπιάς για την ανάπτυξη των μελισσών, καθώς περιέχουν πρωτείνες, υδατάνθρακες, φώσφορο, κάλιο. Δυστυχώς στη χώρα μας πλέον δεν καλλιεργείται μαζικά, παρόλο που για πολλά χρόνια ο καρπός της χαρουπιάς έθρεψε πολλές γενιές σε Ελλάδα και εξωτερικό.

Η χαρουπιά είναι ένα δέντρο ύψους 7-10 μέτρων, με ισχυρό κορμό και πλατιά κόμη. Ο φλοιός της είναι καστανοσταχτής. Η γεωγραφική της εξάπλωση είναι: στην παραμεσόγεια περιοχή της Ν. Πορτογαλίας. Στην Ελλάδα θα τη βρούμε κοντά σε ακτές σε πετρώδεις και προσήλιες θέσεις, στην Αττική, Εύβοια, Πάρο, Νάξο, Κρήτη κ.α.

 Η ανθοφορία της χαρουπιάς πραγματοποιείται το φθινόπωρο (Σεπτέμβριο-Οκτώβριο) και τα άνθη της είναι αρρενοθήλεα ή καθαρά αρσενικά, πρασινωπά, σε βότρεις. Ο καρπός της είναι χαρακτηριστικός, πολύ μεγάλος με μήκος 12-20cm και πλάτος 2cm, δερματώδης και καστανοιοχρωμος.

Πηγή Φωτογραφίας: Wikimedia Commons, issaris.gr

Πηγή Κειμένου: melissocosmos.com

Δασική Βοτανική 2 (Δέντρα & Θάμνοι των δασών της Ελλάδος), Νικολάου Ηρ. Αθανασιάδη

DIY: Φτιάξε το δικό σου Lip Balm από Ροδοπέταλα & Μέλι

Ξεχάστε τα κλασσικά lip balms για να ενυδατώσετε τα χείλη σας. Το μόνο που θα χρειαστείτε; Pοδοπέταλα και μέλι: μία πρωτότυπη συνταγή για να έχετε χείλη πιο απαλά από ποτέ!

 Φτιάξτε αυτή την αποτελεσματική αλοιφή τώρα, πριν πιάσουν τα μεγαλύτερα κρύα και σκάσουν τα χείλη σας. Mουλιάστε για 30 λεπτά σε μισό φλιτζάνι βραστό νερό μία μικρή χούφτα ροδοπέταλα (που θα έχετε προηγουμένως ξεπλύνει). Aφού σουρώσετε το νερό και αφήσετε τα ροδοπέταλα να κρυώσουν, αναμείξτε τα με 2 κουταλιές μέλι μέχρι να δημιουργηθεί μία πάστα. Bάλτε την αλοιφή σε ένα μικρό γυάλινο κουτάκι και φυλάξτε τη στην τσάντα σας. Είναι πολύ θρεπτική και αφήνει τα χείλη βελούδινα και απαλά. Αν τη δοκιμάσετε, περιμένουμε εντυπώσεις στα σχόλια!

Πηγή: vita.gr 

Πηγή Φωτογραφίας: WomensOK.com

Μελισσοκομικά Φυτά: Πεύκο 🍃 Pinus sp.

Το πεύκο αποτελεί ένα από τα πιο σημαντικά φυτά για τη μελισσοκομία, καθώς είναι μία σπουδαία πηγή στη χώρα μας. Το μέλι του πεύκου είναι ζαχαρώδης έκκριση ενός παράσιτου (του γνωστού εντόμου Marchallina hellenica) που ζει από τους χυμούς του δέντρου και φωλιάζει στις ρωγμές του φλοιού. Η μελιτώδης αυτή έκκριση πραγματοποιείται 2 φορές το χρόνο: Την άνοιξη και το φθινόπωρο. Όταν οι καιρικές συνθήκες είναι ευνοικές, οι μέλισσες μαζεύουν άφθονο μέλι, του οποίου γίνεται τρύγος σε πολλά μέρη. Κάποιες περιοχές της Ελλάδας μάλιστα έχουν ως μοναδική πηγή σοδειάς τα πεύκα. 

 Το μέλι του πεύκου ονομάζεται μελίτωμα, έχει λευκό και ωραίο χρώμα, καλή πυκνότητα όταν ωριμάσει και γεύση πολύ ευχάριστη. Διαφέρει όμως στη σύσταση από το μέλι των ανθέων, γιατί περιέχει περισσότερη δεξτρόζη. Για αυτό και είναι πιο αρωματικό και έντονο στη γεύση. Το μελίτωμα του πεύκου δεν θεωρείται τροφή κατάλληλη για διαχείμαση των μελισσών, και ιδιαίτερα στις περιοχές όπου, λόγω παρατεταμένου χειμώνα, οι μέλισσες εμποδίζονται για μεγάλο χρονικό διάστημα να κάνουν πτήση καθαριότητας.

 Χαρακτηριστικά του πεύκου (Γένος Pinus)

 Περιλαμβάνει αειθαλή δέντρα ή σπάνια θάμνους, με βελόνες 1,2,3,5 στην κορυφή των βραχυκλαδίων, που περιβάλλονται στη βάση από μεμβρανώδη κολεό. Άνθη σε ίουλους. Κώνοι με διετή ωρίμανση. Το γένος περιλαμβάνει περίπου 90 είδη, που φύονται στο βόρειο ημισφαίριο. Στη χώρα μας φύονται τα είδη: Pinus halepensis, Pinus nigra, Pinus pinea, Pinus heldreichii, Pinus peuce, Pinus silvestris, Pinus brutia, ενώ σε ολόκληρη την Ευρώπη βρίσκουμε επίσης τα είδη: Pinus maritima, Pinus cembra, Pinus mugo.

Πηγή φωτογραφίας: ellinikomeli.gr

Πηγή Κειμένου: Βιβλίο Δασολογίας Δασική Βοτανική II (δέντρα και θάμνοι των δασών την Ελλάδας) Νικολάου Ηρ. Αθανασιάδη, Σύγχρονες Μέθοδοι Εντατικής Εκμετάλλευσης "Μελισσοκομία", του κ. Νικ.Ι.Νικολαίδη

Συνταγή: Εύκολο Κέικ Μελιού

 Το πιο εύκολο κέικ μελιού, που μπορεί να το φτιάξει ο καθένας. Αντί για την κλασσική ζάχαρη, εναλλακτικά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και καστανή για μία πιο ιδιαίτερη γεύση.

Υλικά

• 225 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• 1 κ.γ. κανέλα σε σκόνη
• 1/2 κ.γ. τζίντζερ σε σκόνη
• 225 γρ. ζάχαρη
• 3 αυγά ελαφρά χτυπημένα
• 150 ml ηλιέλαιο
• 300 γρ. μέλι
• 225 ml νερό

 Εκτέλεση

• Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160 βαθμούς.
• Τοποθετούμε σε μια ορθογώνια φόρμα για κέικ (10 x 30 εκ.) μια λαδόκολλα την οποία έχουμε αλευροβουτυρώσει.
• Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το αλεύρι, την κανέλα, το τζίντζερ και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι.
• Προσθέτουμε στο μπολ τα αυγά, το ηλιέλαιο, 225 ml νερό (κρύο) και το μέλι.
• Ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα χειρός μέχρι το αλεύρι να διαλυθεί. (το μείγμα θα είναι νερουλό)
• Ρίχνουμε το μέιγμα στη φόρμα και ψήνουμε για 1 ώρα και 35 λεπτά.
• Αφαιρούμε απο το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει στη φόρμα για 20 λεπτά και μετά το αναποδογυρίζουμε σε μια σχάρα.

Πηγή Συνταγής & Φωτογραφίας:  akispetretzikis.com

Μελισσοκομικά Φυτά: Κουμαριά 🍃 Arbutus unedo

 Η κουμαριά είναι ένας δεντρώδης θάμνος ύψους 1,5-3 μέτρων, και στην Ελλάδα υπάρχουν 2 είδη του: Το Arbutus unedo, και το Arbutus andrachne. Το πρώτο ανθίζει κατά την άνοιξη, και το δεύτερο στο τέλος του φθινοπώρου. Από το τελευταίο σπάνια ευνοούνται οι μέλισσες, το Arbutus unedo όμως είναι πολύ χρήσιμο για τη μελισσοκομία καθώς συντελεί στην ταχεία ανάπτυξη των μελισσών κατά την κατάλληλη εποχή.

 

  Λίγα λόγια για τα 2 είδη

Arbutus unedo: Μεγάλος θάμνος ύψους 1,5-3 μέτρων, ή καμία φορά μικρό δέντρο ύψους ως 12m. Ξηρόφλοιο, σταχτοκόκκινο, τραχύ και λεπιδωτό. Τα άνθη του είναι λευκά ή ανοιχτά ροδόχρωμα, σε κρεμαστές βοτρυόμορφες ταξιανθίες. Ανθίζει Σεπτέμβριο+Μάιο. Ο καρπός του είναι διαμέτρου 15-20 χιλ., εξωτερικά πολύ κοκκώδης και βρώσιμος-αρχικά κίτρινος, αργότερα κόκκινος με 4-5 μικρά σπέρματα. Στη χώρα μας και στην Ιταλία παρασκευάζεται αλκοολικό ποτό από τον καρπό του. Η γεωγραφική του εξάπλωση είναι στις παραμεσογειακές περιοχές και στις ακτές του Ατλαντικού, από Μικρά Ασία ως ΝΔ Ιρλανδία. Στην Ελλάδα, το είδος αυτό έχει γεωγραφική εξάπλωση στην ευμεσογειακή ζώνη βλάστησης.

Arbutus andrachne: Θάμνος, καμιά φορά μικρό δέντρο. Φλοιός τελείως λείος και καστανοκόκκινος. Το καλοκαίρι απολεπίζεται σε ράκη, σαν χαρτί και εμφανίζεται ένας νέος, λείος και λευκωπός φλοιός. Τα άνθη του είναι λευκά, σε όρθιες, λίγο τριχωτές ταξιανθίες. Ανθίζει Μάρτιο-Απρίλιο. Ο καρπός του είναι διαμέτρου 10-15 χιλ., εξωτερικά λεπτά, θηλωτά κοκκώδης, πορτοκαλόχρωμος, σκληρός. Η γεωγραφική του εξάπλωση είναι στη Ν. Αλβανία και Ελλάδα ως την Κριμαία και Παλαιστίνη. Στην Ελλάδα, στην ευμεσογειακή ζώνη βλαστήσεως.

Όταν ο καιρός είναι καλός, τα μελίσσια έχουν αλματώδη αύξηση από την ανοιξιάτικη κουμαριά αλλά και μαζεύουν αρκετό μέλι. Η γεύση του μελιού είναι μεν δυσάρεστη, αλλά είναι κατάλληλο για τη διατροφή του γόνου μέχρι την κύρια ανθοφορία.

Πηγή φωτογραφίας: summer-dry.com

Πηγή Κειμένου: Βιβλίο Δασολογίας Δασική Βοτανική II (δέντρα και θάμνοι των δασών την Ελλάδας) Νικολάου Ηρ. Αθανασιάδη, Σύγχρονες Μέθοδοι Εντατικής Εκμετάλλευσης "Μελισσοκομία", του κ. Νικ.Ι.Νικολαίδη

🍃 Τα κυριότερα μελισσοκομικά φυτά της Ελλάδας 🍃

Τα κυριότερα μελισσοκομικά φυτά της Ελλάδας είναι:

Ακακία

Αγγελική

Αγγουριά

Αγριοτριανταφυλλιά

Αγριολεβάντα

Αγριοκαστανιά

Αγκάθια

Αζουμάτο

Αθάνατο

Αγιόκλημα

Αλογοθύμαρο

Αραβόσιτος

Αρακάς

Αύλαντος

Αχλαδιά

Βερικοκιά

Βελανιδιά

Βίκος

Βρούβα

Βαμβακιά

Βάτος

Βυσσινιά

Γλυκάνισο

Δέντρο Ιούδα (κουτσουπιά)

Έλατο

Έρπυλος

Ευκάλυπτος

Θρούμπι

 Θυμάρι

Ιτιά

Καρπουζιά

Καπνός

Κάππαρη

Καστανιά

Κερασιά

Κιτριά

Κισσός

Κουμαριά

 Κολοκυθιά

Κυδωνιά

Λεβάντα

Λεπτοκαρυά

Λυγαριά

Μαγκούτα

Μανταρινιά

Μέντα

Μελίλωτος

Μηλιά

Μηδική

Μολόχα

Ονοβρυχίς

Παπαρούνα

Πιπεριά

Πεπονιά

Πορτοκαλιά

Πυράκανθος

Κονιζός

Κουκιά

Πεύκο

Ραδίκι

Ράμνος

Ρείκι

Ρίγανη

Ροδανικιά

Σουσάμι

Σινάπι

Σολωμός

Σόφορα

Τριφύλλι

Τσάι του βουνού

Τίλια (Φιλύρα)

Φασολιά

Φασκομηλιά

Φακελωτή

Φουντουκιά

Φράουλα

Χαρουπιά

Πηγή: 

Κειμένου: Σύγχρονες Μέθοδοι Εντατικής Εκμετάλλευσης "Μελισσοκομία", του κ. Νικ.Ι.Νικολαίδη

Φωτογραφίας: thehoneybeeconservancy.org

Breakfast Ideas #1: Τηγανήτες με μέλι και κανέλλα

Το πρωινό είναι το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας και δεν πρέπει ποτέ να το παραλείπουμε! Θα ξεκινήσουμε λοιπόν μαζί να βλέπουμε νόστιμες και εύκολες συνταγές με μέλι, ιδανικές ως προτάσεις πρωινού (και όχι μόνο). Ξεκινάμε λοιπόν τη νέα ενότητα, με τις αγαπημένες σε όλους τηγανήτες! Είναι πανεύκολες, νόστιμες και πολύ θρεπτικές.

 

 

Υλικά που χρειαζόμαστε:

Για τη ζύμη:

• 5 κούπες χλιαρό νερό
• 3 βανίλιες
• 1 κ.σ. ζάχαρη
• αλεύρι φαριν απ (όσο χρειαστεί) για να έχει μορφή χυλού
• ελαιόλαδο

Για πασπάλισμα:

• μέλι
• κανέλλα
• ζάχαρη (προειρετικά)

 

Εκτέλεση

1)Ζεσταίνουμε σε αντηκολλητικό τηγάνι λίγο ελαιόλαδο.

2)Όταν έχει κάψει καλά, ρίχνουμε τη ζύμη με κουτάλα μαγειρέματος σιγά σιγά στο ίδιο σημείο. Προσοχή: Δεν πρέπει να απλώνει!

3)Υπολογίστε ότι στο μικρό τηγανάκι χωράνε 4 κουταλιές.

4)Μόλις ροδίσουν και από τις 2 πλευρές, είναι έτοιμες! 

 

Πηγή Φωτογραφίας: domesticgothess.com

Πηγή Κειμένου: sintagespareas.gr