Συνταγή για μελομακάρονα #Christmas

Το πιο νόστιμο, Χριστουγεννιάτικο γλυκό και αγαπημένο μικρών και μεγάλων δεν είναι άλλο από το παραδοσιακό μελομακάρονο! Τα μελομακάρονα είναι υπέροχα γλυκάκια, που όπως λέει και το όνομά τους αποτελούνται και από μέλι. Σήμερα θα δούμε μαζί μία εύκολη συνταγή, για να κάνετε τα δικά σας σπιτικά μελομακάρονα και να τα γευτείτε μαζί με τα αγαπημένα σας πρόσωπα.

 

Τι θα χρειαστείτε:

 2 ποτήρια ηλιέλαιο

1 ποτήρι πορτοκαλάδα

1 ποτήρι ζάχαρη

2 κουταλάκια του γλυκού σόδα

1.300gr αλεύρι

κανέλλα, γαρύφαλλο, καρύδια

Για το σιρόπι: 2 ποτήρια ζάχαρη, 2 ποτήρια νερό και 1 ποτήρι μέλι

(Ως μονάδα μέτρησης χρησιμοποιούμε ένα ποτήρι νερού.)

Εκτέλεση 

Αρχικά ανακατεύουμε το ηλιέλαιο με την πορτοκαλάδα και τη ζάχαρη σε ένα μπολ με το χέρι μας, ή με μίξερ. Έπειτα ρίχνουμε 2 κουταλάκια του φαγητού σόδα, 1.5 κουταλάκι του γλυκού κανέλλα και ένα κουταλάκι γαρύφαλλο. Ρίχνουμε σιγά σιγά το αλεύρι μέχρι να γίνει μία σφιχτή μάζα το μίγμα μας, και να έχει την ικανότητα να πλάθεται. Κάνουμε μακρόστενα τα μελομακάρονα και τα τοποθετούμε σε ένα ταψί. (Η συγκεκριμένη συνταγή βγάζει περίπου 70 κομμάτια) Τα ψήνουμε στους 180 βαθμούς για περίπου 20-25 λεπτά μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.
Βράζουμε το σιρόπι (τη ζάχαρη με το νερό και το μέλι), και μόλις αρχίσει και βράζει βγάζουμε τον αφρό. Μόλις αρχίσει ο βρασμός το απομακρύνουμε από τη φωτιά και με μία κουτάλια σιροπιάζουμε τα μελομακάρονα σιγά σιγά. Όταν κρυώσουν τα τοποθετούμε σε πιατέλα, και τα διακοσμούμε με καρύδια.

Αν φτιάξετε μελομακάρονα με τη συγκεκριμένη συνταγή, μην ξεχάσετε να ανεβάσετε μία φωτογραφία στο facebook ή στο instagram με το hashtag #themagicofthebees.

Καλή απόλαυση! 

 

*Πηγή Φωτογραφίας: Daddy-Cool.gr

Κηραλοιφή Μελιού: χρήσεις & πώς να φτιάξεις εύκολα τη δική σου

Η κηραλοιφή είναι το μαγικό μίγμα που στο παρελθόν χρησιμοποιούνταν πάρα πολύ, για να καταπραύουν ερεθισμούς του δέρματος και να προστατεύσουν πληγές. Θέλεις να φτιάξεις τη δική σου, 100% φυσική και σπιτική κηραλοιφή αλλά δεν ξέρεις τον τρόπο; Σήμερα μοιράζομαι μαζί σας την πιο εύκολη συνταγή! 

Τι θα χρειαστείς

 5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

1 κουταλιά της σούπας τριμμένο αγνό μελισσοκέρι

Μικρά, αποστειρωμένα & γυάλινα βαζάκια

Προαιρετικά: Σκόνη από μαστίχα Χίου, βαλσαμόλαδο αντί για ελαιόλαδο, σταγόνες από αιθέρια έλαια για πιο ευχάριστη μυρωδιά. 

Εκτέλεση 

 Τοποθετούμε τα υλικά σε μπεν μαρί, ανακατεύουμε και μόλις λιώσουν τα βάζουμε σε αποστειρωμένα βαζάκια. Όταν κρυώσουν κλείνουμε το καπάκι, και είναι έτοιμες για χρήση. Extra tip: Με αιθέρια έλαια η κηραλοιφή σας θα μυρίζει πολύ ευχάριστα, προτιμήστε μαστίχα Χίου ή λεμόνι. Αν έχετε σπυράκια και θέλετε να τη χρησιμοποιήσετε για να τα απομακρύνετε, προτιμήστε αιθέριο έλαιο tea tree oil.

Χρήσεις της κηραλοιφής

 Η κηραλοιφή λόγω του τριμμένου κεριού που περιέχει έχει απολυμαντική και καταπραυντική δράση, για αυτό και είναι τόσο αποτελεσματική σε ερεθισμούς του δέρματος και πληγές. Επιπλέον, είναι πολύ καλή για να την τοποθετείτε επάνω σε καψίματα και σπυράκια. Μπορεί να χρησιμοποιθεί ακόμα και σαν κρέμα προσώπου, ειδικά οι ξηρές επιδερμίδες. Το ελαιόλαδο είναι κι αυτό ένα πολύ ενυδατικό συστατικό, για αυτό και είναι καλύτερα να μη χρησιμοποιείτε την κηραλοιφή σαν κρέμα προσώπου οι λιπαρές επιδερμίδες. Τέλος, μπορείτε να την τοποθετήσετε σε σκασμένα χείλη σαν lip balm, σε αγκώνες και γόνατα για να τα ενυδατώσετε σε βάθος.

Μελισσοκομικά Φυτά: Έλατο - Abies sp.

Το έλατο είναι ακόμη ένα πολύ σημαντικό, μελισσοτροφικό δέντρο της ελληνικής χλωρίδας. Περιλαμβάνει μεγάλα δέντρα, κωνικόμορφα και αειθαλή. Τα άνθη του είναι σε ίουλους, και οι κώνοι του είναι μονοετούς ωρίμανσης. Από τα περίπου 50 είδη Abies, στη χώρα μας θα συναντήσουμε μόνο 3: Abies alba, Abies cephalonica και την Abies borissi-regis. Υπάρχουν δάση που ενδέχεται να μην μπορούν να δώσουν την απαραίτητη ποσότητα μελιού που επιθυμούμε. Αυτό εξαρτάται από τις κλιματολογικές συνθήκες και από την σύσταση και κατάσταση του εδάφους. Επίσης οι ακραίες αλλαγές θερμοκρασίας μπορούν να καταστρέψουν την αναπαραγωγή αλλά και την παραγωγή των εντόμων. 

Το μελίτωμα του έλατου είναι μία ζαχαρώδης έκκριση των βελονοειδών φύλλων του δέντρου και παρουσιάζεται τους μήνες, όταν ανέβει σημαντικά η θερμοκρασία. Εάν βρέξει την εποχή εκείνη, η έκκριση σταματά απότομα και οριστικά. Το μελίτωμα του έλατου απαιτεί ξηρασία και υψηλή θερμοκρασία. 

Το μέλι του έλατου έχει χρώμα υπέρυθρο, γεύση ευχάριστη και καλή πυκνότητα. Σε πολλά μέρη της Ελλάδας η σοδειά γίνεται από μελίτωμα έλατο, αναμεμειγμένο με μέλι από άλλες ανθοφορίες.

Προσοχή: Τα μελίσσια που πηγαίνουν στο έλατο ίσως και να παρουσιάσουν μελανίαση. Είναι μια "ασθένεια" που παρουσιάζεται έπειτα από την υπερκόπωση των συλλεκτριών μελισσών. Η μέλισσα δεν είναι σχεδιασμένη να συλλέγει μελιτώματα που είναι τόσο παχύρευστα. Η προβοσκίδα της είναι φτιαγμένη για να συλλέγει νέκταρ που είναι λεπτόρευστο, σαν νεράκι. Έτσι οι μέλισσες που κουράζονται συλλέγοντας υπέρβαρες ποσότητες μελιτώματος σκουραίνουν (γερνάνε) πιο γρήγορα. Το φαινόμενο αντιμετωπίζεται αν τα μελίσσια μεταφερθούν σε καινούργια ανθοφορία και ανανεωθεί γρήγορα ο πληθυσμός.

Πηγή Κειμένου

orinimelissa.blogspot.gr

Δασική Βοτανική 2 (Δέντρα & Θάμνοι των δασών της Ελλάδος), Νικολάου Ηρ. Αθανασιάδη

Μέθοδοι Εντατικής Εκμετάλλευσης "Μελισσοκομία", του κ. Νικ.Ι.Νικολαίδη

Μέλι ή Ζάχαρη: Ποιά είναι η πιο υγιεινή επιλογή;

Το πιο πιθανό είναι πως πιστεύεις ότι η ζάχαρη και το μέλι έχουν ίδια διατροφική αξία, διότι είναι και τα δύο γλυκά, με περίπου ίδιες θερμίδες ανά κουταλιά και έχουν σάκχαρα. Η αλήθεια όμως είναι πως έχουν μεγάλη διαφορά, καθώς το μέλι είναι πολύ πιο θρεπτικό. Γιατί λοιπόν να προτιμήσεις μία κουταλιά μέλι στο τσάι ή το γιαούρτι σου, από μία αντίστοιχη κουταλιά ζάχαρης;

Η ζάχαρη

Ο οργανισμός λαμβάνει την ενέργεια που χρειάζεται μέσω των τροφών, τα οποία διασπά σε γλυκόζη. Όσο πιο σύνθετη είναι μια τροφή τόσο περισσότερη ενέργεια θα πρέπει να καταναλώσει για να τη διασπάσει. Η ζάχαρη αποτελείται από 50% γλυκόζη και 50% φρουκτόζη – το σάκχαρο που βρίσκεται στα φρούτα και διασπάται πολύ εύκολα και γρήγορα από τον οργανισμό, ανεβάζοντας άμεσα τα επίπεδα της γλυκόζης στο αίμα. Όση από αυτή δεν χρησιμοποιηθεί για τις ανάγκες του, θα αποθηκευτεί με τη μορφή λίπους.

Το μέλι

Το μέλι, από την άλλη, έχει παρόμοια σύνθεση αλλά οι αναλογίες διαφέρουν, καθώς αποτελείται από περίπου 30% γλυκόζη και λιγότερο από 40% φρουκτόζη. Έτσι, υπάρχει ένα επιπλέον 20% από άλλα σάκχαρα στο μίγμα, κάποια από τα οποία είναι πιο σύνθετα, όπως για παράδειγμα η δεξτρίνη. Αυτό σημαίνει ότι για να μετατρέψει όλη την ποσότητα σε γλυκόζη, το σώμα καταναλώνει περισσότερη ενέργεια, σε σχέση με τη ζάχαρη. Οπότε, οι θερμίδες που παίρνουμε από το μέλι είναι λιγότερες. Επιπλέον, εκτός από σάκχαρα το μέλι περιέχει κάποια ισχοστοιχεία, τα οποία συνέλεξαν οι μέλισσες από τα άνθη. Ανάλογα με την περιοχή και την εποχή του τρύγου, το μέλι μπορεί να περιέχει μικρές ποσότητες μεταλλικών στοιχείων όπως ψευδάργυρο και σελήνιο, αλλά και κάποιες βιταμίνες. Τέλος, η ζάχαρη επειδή υφίσταται μεγαλύτερη επεξεργασία είναι πιθανόν να περιέχει περισσότερα πρόσθετα αλλά και συντηρητικά –αντίθετα από το μέλι που δεν χαλάει.

 Πηγή Κειμένου: shape.gr & www.huffingtonpost.com

Φωτογραφία: www.wisegeek.org

Τραγανά μπουτάκια κοτόπουλου με μέλι και μουστάρδα

Αν ψάχνετε μία πανεύκολη συνταγή, για να γευτείτε λαχταριστά μπουτάκια κοτόπουλου, σας βρήκαμε την πιο γρήγορη και απλή. Τα υλικά είναι πολύ απλά, σίγουρα όλοι τα έχουμε στο σπίτι μας.

Υλικά:
• 2-3 κιλά μπουτάκια κοτόπουλου
• 1/4 φλιτζανιού μουστάρδα
• 1/3 φλιτζάνι μέλι
• 1 κουταλιά ελαιόλαδο
• Μπόλικο δενδρολίβανο
• αλάτι
• φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Εκτέλεση:
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 250°. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε τη μουστάρδα με το μέλι και το ελαιόλαδο. Προσθέτουμε μια πρέζα αλάτι. Αλατίζουμε ελαφρά το κοτόπουλο και βάζουμε τα κομμάτια με το δέρμα προς τα πάνω σε ένα ρηχό ταψί. Μ’ ένα κουτάλι ρίχνουμε τη σάλτσα μουστάρδας με μέλι πάνω από το κοτόπουλο και πασπαλίζουμε με δεντρολίβανο. Ψήνουμε για περίπου 45’ στους 175 ° (τρυπάμε το κοτόπουλο μ’ ένα πιρούνι να δούμε αν είναι ζουμερό). Αφού σερβίρουμε, βάζουμε και λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι.